İÇLİ KÖFTE

1kg yağsız kıyma

500gr Yağlı kıyma(İçinde Kullanılır)

1kğ bulgur (İnce-Köftelik)

4 baş soğan

100gr Ceviz

1 paket Margarin (125 gr) veya Sıvı yağ

1 demet maydonoz ve karabiber

1 kaşık salça

1 yumurta

İçi: Soğan küçük küçük doğranır ve yağda kavrulur. Kıyma margarinle beraber orta dereceli ateşte kızartılır.1 kaşık salça ilave edilerek karıştırılır. Maydonoz, karabiber ve ceviz içi dökülerek tekrar karıştırılıp ateşten alınır ve donmaya bırakılır.

Dışı: Yağsız kıymaya tuz atılarak biraz yoğrulur. Hafif sulandırılan kıymaya bulgurun tamamı ilave edilip yumurta kırılarak iyice yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınarak daha önce hazırlanan iç harçtan parmak yardımıyla açılan köftelerin içine birer kaşık konularak kapatılır. Köfte yapımı bitince genişçe bir tavaya margarin veya sıvı yağ konup eritilir, 1 kaşık salça konularak karıştırılır.ve 1 litre su ilave edilip kaynatılır.Kaynayan salçalı suya köfteler tek sıra dizilerek 10 dk pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

 


Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00